恒例となりましたエシレ丸の内 メゾン デュ ブールでのお買い物。
前にもいただいてリピートしたもの以外に
今回初めて買ってみたものたちのなかで、個人的にとっても気に入ったものがギモーブ。
エシレのお菓子やパンはどれもおいしいのは大前提ですが、その中でもさらに「めちゃくちゃおいしい～♪」と思うものがあるのですが、ギモーブもそんな商品の一つです。
ギモーブとは？
最近ではフランス菓子もメジャーになっているのでみなさんご存知かと思いますが、ギモーブとはフランス菓子のマシュマロですね。
通常ギモーブにはフルーツピューレが入っていることが多いのですが、エシレのギモーヴ・オ・ブール はフルーツではなくエシレバターを原材料の30%も使用した独創的なギモーヴなのです。
バターのマシュマロ初体験です。
楽しみ～♪
エシレだからおいしいに決まってるとは思うけど、楽しみです。
エシレ ギモーブ ヴィジュアル
こちらがエシレ ギモーブ・オ・ブールです。
粉糖がたっぷりかかって真っ白なギモーブ。
箱にはエシレの文字が。
プレートに載せてみると
ヴィジュアルからぷるんとしたテクスチャーが伝わってきます。
おいしそう♪
エシレ ギモーブ 気になるお味、食感は？
いただいてみると、
おいし～い♪
これはおいしいです♪
口に含んだ瞬間、芳醇なバターの香りが広がり、バターのまろやかな風味と程よい甘さがミルキーなおいしさ。
濃厚でありながら、まろやかで滑らか、素材の質の良さを感じる上質なお味です。
お味はバター飴に似ているのですが、濃厚な味と風味、余韻があり、食感も異なり、全くの別のお菓子ですね。
その食感がまた絶品です。
くにゅくにゅとして弾力がありながらやわらかく、口の中でス～っと滑らかに溶けてゆきます。
溶けてなくなった後も、しばらくミルキーな風味が口の中に残り、余韻を楽しめます。
これはおいしすぎて、ものすごく好みです。
エシレのお菓子はどれもおいしいのですが、個人的には、その中でも１、２を争うおいしさだと思います。
こちらは本当においしいので、リピート確定です。
絶対にまたいただきたいおいしさでした。
私は特にこちらが好みでしたが、主人も両親も皆、とてもおいしいと言っていましたので、おそらく、たいていの方はおいしいと思うお味かと思います。
今回は初回なので一つしか買わなかったのですが、実家の両親ともいただいたので、すべてそのままいただきましたが、焼きマシュマロ（ギモーブ）にしてもおいしいらしいので、次回はその食べ方でもいただいてみたいと思います。
ギモーブとマシュマロの違い
実は原材料の名前だった
以前から思っていたのですが、フランス菓子のギモーブはマシュマロと訳されているけど、ギモーブとマシュマロって食感も風味もちょっと違うよね？
と感じていて、今回調べてみたところ、やはりギモーブとマシュマロには違いがありました。
ギモーヴもマシュマロも現在はゼラチンを使って作られていますが、元来は「ウスベニタチアオイ（和名）」という植物の根からとれるデンプンを使って作られていたのだそうです。
そのウスベニタチアオイの英語名がマーシュマロー、フランス語名がギモーヴなのです。
なるほど、マシュマロもギモーブも原材料の名前だったのですね。
ハーブティーでマシュマローティーってありますよね。
あれは、このウスベニタチアオイの若葉と花なのだそうです。
喉の痛みに効くハーブティで私も飲んだことがありますが、
「あれ？マシュマロ？ マシュマロと関係あるのかな？」と思っていたのですが、現代のマシュマロって香料の香りのお菓子なのでハーブと結びつかなかったのですが、マシュマローティがまさかお菓子のマシュマロと同じだったとは知りませんでした。
気になる違いは？
ギモーブもマシュマロも元々はウスベニタチアオイ、現在ではゼラチンを使って作る点は同じですが、それでは他に何が違うのでしょうか？
その違いは作り方にあります。
ギモーヴはフルーツピューレとゼラチンを使って作り、マシュマロは香料で味をつけたメレンゲとゼラチンで作っているのだそうです。
なるほど、エシレのギモーブはフルーツではなくバターですが、通常はマシュマロは香料だけどギモーブは実際にフルーツを入れて作るので、フルーツの風味がしっかりするし自然な味なのですね。
食感もマシュマロはメレンゲを入れている分、フワフワとしてやわらかいですが、ギモーヴはメレンゲを使っていないので、モチモチとした食感が出るのだそうです。
なるほど、そうだったのですね。
ギモーブとマシュマロってちょっと違うよねと思っていましたが、実際に作り方や入れる材料に違いがあったのですね。
マシュマロも嫌いではないですが、香料を使っている分、ちょっと人工的な感じがしますが、ギモーブはフルーツピューレやエシレのバターのように食材そのものを入れて作っているので、より自然で原材料の風味が感じられるのですね。
ちなみにフルーツピューレを入れて作られているギモーブでは16区のギモーブがおいしいので、お気に入りです。
パッションフルーツやブラッドオレンジ、フレーズやカシスなどのフルーツの風味がしてとてもおいしいですし、他のお菓子もおいしいものがいろいろありますので、もし機会がありましたらこちらも召し上がってみてくださいね。
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エシレ ギモーブ 賞味期限は？
エシレ ギモーブ オ ブール、記されていた賞味期限は購入した日から10日間でした。
実際10日後にいただいてもおいしさは健在でした☆
エシレ ギモーブ 日持ちは？
エシレ ギモーブ オ ブールは私の大好きな商品なので丸の内エシレに行くと必ず購入しています。
丸の内エシレや他のお店で他のお菓子も購入するのでギモーブを賞味期限内に食べきらないことも多々ありますが、けっこう長い間おいしくいただけています。
なので賞味期限は設定されていますが、実際の日持ち的にはそれより長いです。
ですが、気になる方は賞味期限内に召し上がってくださいね。
エシレ ギモーブは日持ちもしますし、賞味期限が長めなので、ちょっとしたプレゼントにもよさそうですね。
エシレ丸の内 販売商品
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エシレ ギモーブ 商品情報
商品名：ギモーヴ・オ・ブール
内容量：18個
価格：1,350円(税込)
★価格は記事を書いた時点でのもので、改定される可能性があります。
エシレ 丸の内 店舗情報
店舗名：エシレ メゾン デュ ブール
住所：東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア（パークビル） 1F
電話：03-6269-9840
営業時間：10：00～20：00
定休日：無休（但し、1/1及び法定点検日は除く） ※店舗により異なる場合があります。
カード：可
駐車場：あり
備考：クロワッサン、は一人６個まで、サブレ缶、ガレット缶は一人10個までの個数制限があります。
ビル風が強いので並ぶ場合は服装や髪型など強風でも支障のないものがよいと思います。