九段にある老舗洋菓子店ゴンドラ。
一番人気はパウンドケーキで、こまで数々のメディアでも紹介されてきました。
今回はゴンドラの一番人気、看板商品のパウンドケーキをご紹介します。
洋菓子ゴンドラについて
昭和8年より続く親子三代伝統の味、九段の靖国神社近くにある老舗の洋菓子店です。
初代店主の細内善次郎さんが（1933）に創業し、もうすぐ90年目をむかえます。
二代目社長の細内進さんはスイスの名門製菓学校である「リッチモンド製菓専門学校」をアジア人で初めてご卒業された方なのだそうです。
「知られているケーキをより美味しくつくること」をモットーに本場のコピーではなく日本発、そのパティシェならではの味をと、こだわりぬいた手作り菓子を生み出してきた名店です。
洋菓子ゴンドラ メディア紹介
ゴンドラのパウンドケーキはこれまでテレビや雑誌など数々のメディアで紹介されてきました。
フジテレビの【有吉くんの正直さんぽ 九段下】や日本テレビ ヒルナンデス!で、スイーツ通の芝田山親方が『”人生で一度は食べておきたいスイーツランキングなどで紹介されたり、雑誌などでも度々紹介されています。
ゴンドラ パウンドケーキ どんなスウィーツ？
ゴンドラのパウンドケーキは最良の材料を使い、伝統的な製法を大切に作られてきたしっとりとして粉っぽくなく飲み物がなくても食べられるパウンドケーキです。
温度湿度の変化にも気を配り作られている丁寧に作られたパウンドケーキです。
数々のメディアで紹介されてきたオーナーシェフが自ら最高傑作と称する洋菓子ゴンドラを代表する看板商品となっています。
ゴンドラのパウンドケーキは缶入り
こちらが洋菓子ゴンドラのパウンドケーキです。
パウンドケーキにしては珍しい缶に入って販売されています。
缶に入れたのは、美味しさを保つよう、冷蔵庫に入れても風味が損なわれないようにしたかったからだそうです。
こちらは6号の直径18cの缶入りです。
我が家では18㎝の缶入りが購入頻度が高めです。
他にも5号(直径15cm缶入)、7号(直径21cm缶入)と３種類の大きさの缶入りのホールサイズのパウンドケーキがあります。
ゴンドラ パウンドケーキ カットケーキも
お味を確かめたい方や一人で召し上がる方にも買いやすい一切れごとのカットケーキも販売されています。
カットケーキは6号を12カットしたもので、単品で購入することができます。
価格については後述しています。
ゴンドラ パウンドケーキ ヴィジュアル
まずはヴィジュアルです。
こちらがゴンドラの一番人気、お店の看板商品のパウンドケーキです。
フィルムにはgondolaの文字とゴンドラのロゴがプリントされています。
フィルムをはがしてみると
裏面にはレーズンがぎっしり
おいしそうですね♪
上から見ると
横から見ると
ケーキの表面の質感はこんな感じです。
表面の焼け色がおいしそうですね♪
一切れにカットしたものがこちらです。
こちらのカットは底にレーズンがたくさん見えていますね。
上から見ると
横から見ると
パウンドケーキの生地感がおわかりいただけるでしょうか。
場所によってはこのような形のところも
ヴィジュアルからもうおいしそうですね♪
ゴンドラ パウンドケーキ 気になるお味や食感は？
ゴンドラのパウンドケーキ、いただく前に香りを嗅いでみると、バターの風味のやさしい焼き菓子の香りがしてきます。
母が大好きなのでもう何度もいただいているのですが、
いただいてみると今回もやさしいお味で安定のおいしさです♡
パウンドケーキは、しっかりした生地ながら、しっとりしていて、素材の味が凝縮されていて、素材のよさが伝わってくるやさしいお味です。
食感はふんわり、しっとりとしていて、しっとりしながらも、重くはなく、やさしいお味と食感で食べやすいのです。
しっとりとして、軽すぎず重すぎず、すっと口の中で消えていきます。
オーナーシェフによると柔らかい食感で甘さ控えめの味わいが好まれる、日本の食文化を考えて完成したパウンドケーキなのだそうです。
なるほど、なので完成以来多くの人に愛され続けてお店の看板商品として君臨してきたのでしょうね。
やわらかいのですが、軽すぎず、本当に食感のバランスもとてもよいです。
そして、さらにゴンドラのパウンドケーキはその日の気温や湿度で季節の変化に合わせて配合を微妙に調整しているのだそうです。
すごいですね。
そこまでこだわって丁寧に作られているので、いつも絶妙な食感とお味でおいしいのでしょうね。
そして生地の表面に塗られたラム酒の香りが口の中にほんのり広がり、底にぎっしりと敷かれたレーズンの食感と味がケーキ生地によいアクセントになっています。
こちらのレーズンがまたおいしくて、ふんわりしっとりとしたパウンドケーキにお味的にも食感的にもとてもよいアクセントになっているのですが、12年もののラム酒に漬け込んだレーズンなのだそうです。
なるほど、なのでお味もいい感じに馴染んでおいしくなっているのですね。
私はお酒はまったく強くなく、お菓子でもお酒が強すぎると酔っぱらってしまうのですが、ゴンドラのパウンドケーキはラム酒が効いてはいますが、お酒の弱い私や家族でも酔っぱらったり、アルコールの風味が気になったりしないで、おいしくいただけます。
なのでお酒の強さもたいていの方は大丈夫ではないかと思います。
オーナーシェフ曰く「喉に通って、食べ終わったあとに、ああ、もう一個食べたいな、そう思えるものが、私の考える“おいしい”ケーキなんですよ」とのことですが、一切れいただいた後に、本当に「おいしい♡もう一切れ食べたいな♡」となります(笑)
私はパウンドケーキはもともと好きなのですが、ゴンドラのパウンドケーキは一般的なパウンドケーキとは食感やお味が違い、一度食べたら忘れられない味です。
主人も両親も大好きですし、特に両親がとても好んでいます。
差し上げた方もみなさんおいしいとおっしゃいますし、食べる人を選ばない、どなたにでも受け入れらる本当においしいスウィーツで、人気があるのもよくわかります。
ゴンドラ パウンドケーキ おすすめの食べ方
ゴンドラ パウンドケーキ 何日寝かせる？
ゴンドラのパウンドケーキは購入した当日ももちろんおいしいのですが、一晩おくとさらにしっとり感が増し、味も馴染んでおいしくなります。
バターケーキ、パウンドケーキによくあるパターンですが、時間をおくことによってしっとり感が増し、お味も馴染んでさらにおいしくなるんですよね。
なので買ったその日にすぐいただいてももちろんおいしいですが、一晩から数日置いていただくとさらにおいしくなるのでおすすめです。
ホールで購入すると一日では食べきれないので自然にそうなりますし、もともとカットケーキよりもしっとり感も増していると思われますので、個人的にはホールサイズがおすすめですが、カットケーキでも一晩おくとしっとり感とおいしさも増すのではないかと思います。
（我が家ではホールケーキしかいただいたとがないので、カットケーキについては推測です）
ゴンドラのパウンドケーキ、老若男女問わず、世代を超えて多くの方がおいしいと感じるスウィーツだと思います。
すので、みなさんも機会がありましたらぜひ召し上がってみてくださいね。
（この後記事はまだ続きます）
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ゴンドラ パウンドケーキ ギフトや手土産にもおすすめ
ゴンドラのパウンドケーキは素材のよさと丁寧に作られていることが感じられる上質でやさしいお味のパウンドケーキですので、ギフトや手土産にもおすすめです。
クセがなく食べやすく、老若男女問わず、世代を超えて万人がおいしいと感じるスウィーツだと思います。
実際これまで差し上げた方々みなさんにも、とてもおいしいと喜ばれてきましたので、あまり嫌いという方はいらっしゃらないのではないかと思います。
（もちろんゼロではないのでしょうが）
また缶入りですので、ご進物にもちょうどよいのではないかと思います。
ですのでギフトや手土産にピッタリのスウィーツだと思います。
ゴンドラ パウンドケーキ 通販、お取り寄せも
ゴンドラのパウンドケーキは配送可能な商品なので通販でお取り寄せも可能です。
ゴンドラではオンラインショップはないので電話かFAXで注文できます。
ゴンドラ パウンドケーキ 予約も可能
ゴンドラのパウンドケーキは来店して購入する際に予約も可能です。
私もいつも事前に予約をしてから購入しています。
パウンドケーキは一番の人気商品ですので数は多めに店頭に並んでいますが、予約をしていると安心ですし、購入手続きもスムースです。
（我が家では他の商品もいろいろ一緒に購入するのとお店の前に車を停めて購入しますので、予約しておくとスムースなのですが、パウンドケーキだけを購入されるのであれば予約なしでも大丈夫なのかもしれません）
予約方法は電話かFAXですが、私はいつも電話で予約しています。
ゴンドラ パウンドケーキ 賞味期限、日持ちは？
ゴンドラ パウンドケーキ 賞味期限は？
ゴンドラのパウンドケーキの賞味期限は購入日から２週間です。
ゴンドラ パウンドケーキ 実際の日持ちは？
ゴンドラのパウンドケーキの賞味期限は２週間で、おいしいので通常は賞味期限内にいただいてしまいますが、これまで何度もいただいているので賞味期限を過ぎていただいたこともあります。
しっとりとした焼き菓子ですので２週間を過ぎてもおいしくいただけました。
ですので、実際の日持ちとしては賞味期限を数日過ぎても問題なくおいしくいただけるかと思います。
ですが、気になる方は賞味期限内に召し上がってくださいね。
ゴンドラ パウンドケーキ 常温で保存可能？
ゴンドラのパウンドケーキは冷蔵庫に入れても風味が損なわれないように、おいしさを保てるようにと缶入りになっているそうなのですが、我が家ではいつも常温で保存しています。
理由は冷たく硬くなってしまうのがあまり好きではないので、生菓子ではないものは基本的に常温で保存することにしているからなのですが、ゴンドラのパウンドケーキも常温で保存して、いつもおいしくいただけています。
先の賞味期限、日持ちのところでも書きましたが、通常は賞味期限内にいただいてしまいますが、もう何度もいただいているので、賞味期限を過ぎていただいたこともあったのですが、その時も常温で保存していましたが、問題なくおいしくいただけました。
ですので、おそらく、よほどの高温多湿などではない限り、一般家庭での一般的な保管条件で常温保存をしていて、これまでおかしくなったことは一度もありませんでした。
ですが、気になる方は冷蔵庫で保存されてくださいね。
ゴンドラ パウンドケーキ 価格、商品情報
商品名：パウンドケーキ
価格：5号(直径15cm缶入) 2,800円(税込)
6号(直径18cm缶入) 4,000円(税込)
7号(直径21cm缶入) 6,000円(税込)
カットケーキ 300円(税込)
★価格は記事を書いた時点でのもので改定される可能性があります。
洋菓子ゴンドラ 店舗情報
店舗名：洋菓子ゴンドラ
住所： 〒102-0074 東京都千代田区九段南3-7-8
TEL： 03-3265-2761
営業時間 ：(平日)9:30am～6:30pm
(土曜日)9:30am～6:00pm
定休日： 日曜・祝祭日(但し12月は無休)
★例年桜の時期は日曜日も営業しています。
ゴンドラ 店舗 支払い方法
洋菓子ゴンドラでは現金払いのみでカードや電子マネーは使用できません。