毎年楽しみにしているおとぎの宿米屋さんへの滞在。
今年の夏のおとぎ会席は人魚姫物語でした。
おとぎ話をテーマにした創作会席料理は地元のオーガニック食材を中心に自然派の素材で作られ、見た目も美しくておいしくて、毎年とても楽しませていただいています。
◇2019夏のおとぎ会席◇
～人魚姫物語～
海をイメージしてブルーのお皿に白い塩が
食前酒
１話 先付 それは・・・とある海の物語
とまとの煮凍りうみぶどう
２話 前菜 海底の城
夏野菜のテリーヌと雄勝のかき
こちらの夢牡蠣が大きくて臭みがなくて、とてもおいしいのです。
３話 椀物 地上への憧れ
じゅん菜のお椀 薄葛仕立て
４話 造り 王子との出会い
タルタルとちょっとだけ昆布〆
５話 焼物 魔女との約束
鰻と黒米のリゾット
６話 主菜 再会のときめき
短角牛ガーリックステーキ
７話 酢物 悲しい泡。。。
自家製ボタニカルビネガー
８話 食事 優しさに包まれて
しょうがとお豆のごはん
９話 デザート 幸せのスイーツ
あんみつと季節のフルーツ
ご飯は地元の有機米を土鍋で炊いてくださいます。
食べきれなかったご飯はお夜食におにぎりにしてくださいます。
素材のよさを生かしたやさしいお味で、どれもとってもおいしかったです♡
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