オンラインでも店舗でもいつも売り切れ、人気のスウィーツ、シヅカ洋菓子店 自然菓子研究所。
サスティナブルな栽培方法で収穫された優しい原料をシンプルに使用していることで時代のニーズにもピッタリで、やさしいお味のお菓子は一度いただくとファンになる方続出です。
本店は港区三田にありますが、この程銀座店もオープンし、買える機会が増えそうでうれしいですね。
オンラインでもお取り寄せできる焼き菓子が人気ですが、シヅカ洋菓子店の生菓子、生ケーキも気になりますよね。
今回はシヅカ洋菓子店の生ケーキ３種類をご紹介します。
エルメスも注目☆ピエール・マルコリーニ出身のシェフパティシエが手掛けるサスティナブルなスウィーツ
シヅカ洋菓子店のお菓子はシンプルですが素材のよさがわかるやさしいお味で、私も一度いただいたらすっかりファンになってしまった一人です。
シヅカの洋菓子店のお菓子は、地球環境に負荷が小さいサスティナブルな栽培方法で収穫された優しい原料をシンプルに使用しています。素朴でありながらも混ざりけのない原料本来の旨味を引出し、焼き色のみで自然な美しさを表現しています。 シヅカはその自然と調和した優しいお菓子「しあわせ（自合わせ）のお菓子」を日々研究しているのだそうです。
オーナーのシェフパティシエの方はピエール・マルコリーニ出身だそうで、おいしいのも納得ですね。
エルメスの受注会やイベントでも配られており、シンプル、サスティナブルがコンセプトなところが共通しているのかもしれませんね。
シヅカ洋菓子店 三田本店へ
焼き菓子はいただいたことがあったのですが、生ケーキも気になりますし、オンラインでも完売していることも多いので先日用事の後にお店に寄ってみることにしました。
ちなみにシヅカ洋菓子店のすぐ近くに嵐にしやがれで紹介された加藤洋菓子店もあります。
加藤洋菓子店 トリプルチーズケーキ☆自分でチーズを削っていただく３種のチーズのスペシャルなケーキ☆はこちら
その日は日曜日の夕方だったのですが、果たしてお菓子はまだ残っているのでしょうか。
ガラス棚のお菓子が研究所っぽいですね。
シヅカ洋菓子店自然菓子研究所ですものね。
夕方だったこととその日はたくさん購入された方がいらっしゃったそうで、焼き菓子の中で一番買いたかった詰め合わせは売り切れていたのですが、クッキー缶や数種類の焼き菓子はまだ残っておりました。
あと一番楽しみにしていた生ケーキはシュークリーム以外はまだ残っておりましたので、まずは全種類購入してみます。
私達が購入した後なので少しさみしくなっちゃいましたが、もう少し残っていました。
そちらと焼き菓子数種類とシヅカ洋菓子店、人気のクッキー（ビスケット）缶、２０２２年Spring 春バージョンを購入。
★2023年春のクッキー缶も同じ内容のようですので、「2022年春だけの限定」ということではなく春限定のクッキー缶のようです。
なんとか購入することができてよかったです。
キャッシュレス決済に対応
ちなみにこちらのシヅカ洋菓子店、カードやPaypayなどのキャッシュレス決済可でした。
このようなパティスリーやパン屋さんは、まだまだキャッシュレス決済に対応していなくて現金のみのところが多いのですが、シヅカ洋菓子店さんはキャッシュレス決済にも対応されていました。
さすが、そういうところも時代のニーズに応えていますね。
シヅカ洋菓子店 生ケーキ
こちらが生ケーキが入っている箱です。
クッキー缶同様、箱もシンプルでオシャレですね。
今回はSHIZUKAショートケーキとSHIZUKAロール、クラシックレアチーズケーキの３種類が購入できました。
どれもおいしそうですが、どれからいただこうかな
シヅカ洋菓子店 生ケーキ SHIZUKAロール
まずはSHIZUKAロールから
見ただけでふんわりとしたスポンジの生地感が伝わってきます。
おいしそう♪
上から見ると
横から見ると
一口いただいてみると、
う～ん、おいしい♡
ふんわりやさしい食感のスポンジにほんのりやさしく蜂蜜の香りが溶け合っていて、なんともやさしくておいしいです♡
生地の食感やお味もとてもおいしいのですが、蜂蜜の香りがとっても合っているし、おいしくて好みでした。
主人も同じことを感じておりました。
後から商品説明を読むと
国産小麦と平飼い有精卵を使用したきめが細かくふんわりとしたスポンジ生地に桜の花の蜂蜜を加えました。優しい甘さのロールケーキは分厚いカットでも足りないくらいです。
やっぱりはちみつがアクセントですね。
そして、たしかにけっこう厚みがあるのですが、本当にやさしいお味なので、まだまだいただけそうでした。
次回もこちらは購入したいです。
はちみつの種類は季節ごとに違う
こちらのSHIZUKAロールはちみつの品種はシーズンによって変えているのだそうです。
シヅカ洋菓子店に同じくはちみつを使用した焼き菓子のハニーマドレーヌがありますが、そちらも季節ごとに使用するはちみつの種類を変えているのだそうです。
季節ごとに使用するはちみつを変えるなんて、やはりこちらのロールケーキやハニーマドレーヌはちみつにこだわって作られているのですね。
はちみつが使用されたスウィーツはありますが、季節ごとに使用するはちみつの種類を変えるなんて、なかなかないと思いますので、シヅカ洋菓子店ならではの素敵な配慮とこだわりですね。
同じくはちみつを使用したマドレーヌはこちら↓
シヅカ洋菓子店 マドレーヌ、フィナンシェ☆素材のよさをダイレクトに感じるしっとりやさしい焼き菓子☆価格、賞味期限、日持ち、お取り寄せは？はこちら
秋季限定ロールケーキ さつまいもはこちら↓
シヅカ洋菓子店 秋季限定 ロールケーキ さつまいも☆ほっこりやさしい甘さの自然派ロールケーキ☆はこちら
冬季限定ロールケーキ カカオはこちら↓
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シヅカ洋菓子店 生ケーキ SHIZUKAショートケーキ
続いてはSHIZUKAショートケーキ。
ビジュアルからもうやさしい感じが漂っていますよね。
上から見ると
横から見ると
スポンジの間にクリームとともに丁寧にカットされた国産いちごもおいしそう♡
いただいてみると、こちらもおいしい～♡
キメの細かいスポンジ生地がふわっとして優しい甘みがおいしいです。
やさしいお味のショートケーキで重くないのでいくらでもいただけそうです。
これならホールでもいただけそうですね。
そしていちごがとってもおいしくてびっくり。
ショートケーキのいちごって高級フルーツ店のショートケーキでもそんなにいちごが甘くておいしいと感じることはないのですが、こちらのいちごがとってもおいしくて、ショートケーキなのにいちごがおいしいことに感動してしまいました。
SHIZUKAロールもSHIZUKAショートケーキも本当に素材のよさを感じるやさしいお味で、なんか罪悪感がなくいただけるスウィーツだねと主人と話しておりました。
いただいても身体にあまり悪くなさそうな感じというのでしょうか。
どちらも平飼い有機卵を使用しているきめ細かいスポンジ生地にSHIZUKAロールは蜂蜜の、SHIZUKAショートケーキはキビ糖のやさしい甘さがとっても合っていて本当においしかったです。
こちらの通常のショートケーキはもちろんおいしいですし、夏季限定アイテム☆ショートケーキ メロンもとてもおいしいです。
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アトリエうかい、和光のメロンのショートケーキ、カファレルのショートケーキもとってもおいしいです。
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シヅカ洋菓子店 ホールケーキは三田本店限定
ちなみに今のところSHIZUKAショートケーキのホールケーキ（誕生日ケーキ）は銀座店では販売されておらず、三田本店限定だそうです。
準備期間に３日間かかるそうですので４日前までに予約をする必要があります。
お誕生日ケーキは、春にはいちごのホールケーキの画像だったのが
９月に来店した際にはメロンのホールケーキの画像に変わっていました。
ホールではなく通常のサイズをいただきましたが、どちらもおいしかったです。
シヅカ洋菓子店 生ケーキ クラシックレアチーズケーキ
最後にクラシックレアチーズケーキを
上から見ると
横から見ると
いただいてみると、クリームがやわらかくて今までいただいた中では私は一番甘みを感じました。
クラッシックなレアチーズケーキというと、もう少し硬さのあるものを想像していたのですが、クリームがふわ～っとやわらかい仕様に仕上げてあるのですね。
その食感はまったく問題ないのですが、私には甘さが少し強く感じられましたので、この日購入した中ではこちらはリピートはないかなと思いました。
ですが、主人は甘いと感じていませんでしたし、商品説明にも濃厚でありながらも口に残る優しい甘さは心を癒してくれる味わいです。とありますので、一般的には全然甘すぎるという甘さではないのだと思います。
私が甘さにちょっと敏感なので他のスウィーツをいただいても他の家族より甘さを感じてしまう傾向にあるので、たいていの方は甘いと感じることなくおいしくいただけるのだと思います。
主人はこちらもおいしいと言っておりました。
北海道十勝産クリームチーズと生クリームを贅沢に使用しているそうですので、こちらも素材のよさにはこだわっていますね。
私の好みはSHIZUKAロールもSHIZUKAショートケーキでした。
どちらもとってもおいしかったのですが、一番を選ぶとしたらSHIZUKAロールかな。
主人もSHIZUKAロールが一番好きだそうです。
蜂蜜のやさしい甘さが本当においしかったです。
でもショートケーキもとてもおいしかったので、こちらもまたリピートするつもりです。
SHIZUKA シュークリーム、クラッシックレアチーズは三田本店限定
これなら絶対シュークリームもおいしいと思いますので、次回はSHIZUKA シュークリームもいただいてみたいです。
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ちなみにSHIZUKA シュークリームとクラッシックレアチーズケーキは三田本店の限定で銀座店では販売されいないそうです。
シヅカ洋菓子店の生ケーキもやっぱりやさしくておいしいスウィーツたちでした。
シヅカ洋菓子店 三田本店限定 タルトシトロンは↓
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シヅカ洋菓子店 クッキー缶は
人気のクッキー（ビスケット）缶 ２０２２年Spring 春バージョンも別の記事でご紹介しますね。
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★2023年春のクッキー缶も同じ内容のようですので、「2022年春だけの限定」ということではなく春限定のクッキー缶のようです。
シヅカ洋菓子店 クッキー缶以外のスウィーツは
定番チョコレートサンドと季節ごとにフレーバーが変わるサンドビスケットもおいしいです☆
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夏季限定アイテムもおいしいものがいろいろあります。
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定番の焼き菓子、マドレーヌとフィナンシェは
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パウンドケーキは↓
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シヅカ洋菓子店のすぐ近くに嵐にしやがれで紹介された加藤洋菓子店もあります。
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シヅカ洋菓子店銀座店 限定品
新しく2022年4月27日（水）にEXITMELSA「イグジットメルサ」の1階フロアにオープンした「GINZA SWEETS MARCH」にシヅカ洋菓子店も生ケーキが販売されているそうです。
シヅカ洋菓子店銀座店の限定品 チーズタルトもいただいてみたいです。
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シヅカ洋菓子店 予約は？
こちらのシヅカ洋菓子店、今回は特に事前に予約などせずに伺いましたが、やはり売りきれていた商品もありましたので予約は可能なのか？お店の方に聞いてみました。
予約はOKだそうです。
それなら次回からは事前に電話で予約をして伺えば、欲しい商品を買い逃すことはないのでありがたいです。
シヅカ洋菓子店 銀座店も予約OK
新しくできた銀座店も予約はOKでした。
シヅカ洋菓子店 アクセス
最寄り駅は？
シヅカ洋菓子店の三田の本店に私達は今回車で伺いましたが、電車で行かれる方は最寄り駅も気になりますよね。
以下の３駅からが徒歩圏内のようですね。
白金高輪駅 徒歩約９分
三田駅 徒歩約１２分
田町駅 徒歩約14分
駐車場は？
シヅカ洋菓子店、ちなみに駐車場はありません。
シヅカ洋菓子店 生ケーキ 価格、商品情報
商品名：SHIZUKAショートケーキ
価格：702円（税込み）
商品名：SHIZUKAロール
価格：756円（税込み）
商品名：クラシックレアチーズケーキ
価格：570円（税込み）
★価格は記事を書いた時点でのもので、改定される可能性があります。
シヅカ洋菓子店 店舗情報
店舗名： シヅカ洋菓子店自然菓子研究所
住所： 東京都港区三田5-4-10
TEL： 03-6381-7770
営業時間 ：11：00～18：00
定休日： 火曜日
駐車場： なし
カード： 可