丸ノ内のエシレ・メゾン デュ ブールに行ってきました。
エシレ バターと、エシレ バターを100％使ったオリジナル・レシピによる
焼き菓子やパンを販売する世界初のエシレ専門店です。
三ツ星レストランやヨーロッパのロイヤルファミリーにも愛される
フランス産伝統発酵バター「エシレ」。
1900年のパリ万博での1等賞受賞をはじめ、多くの万国博覧会で何度も受賞を重ねています。
1979年にはA.O.C.を取得。三ツ星シェフや一流パティシエが惚れ込み、
各国のロイヤル ファミリーにも愛されている究極のバターなのです。
ちなみに地元の人気のパン屋さん「ブレドール」でもエシレ バターのエシレ角食パンが人気です。
ブレドール本店の記事はこちら
日曜日の夕方の商品の売切れ状況
そのエシレバターが「エシレ専門店」ならではのフルラインの品揃えで
お出迎えです。
夕方だったのでショーケースの中は、だいぶ少ないですが、スウィーツも。
グッズも。
アイスクリーム、保冷バッグも。
こちらの保冷バッグがなかなか優れものらしいですね。
エシレたっぷりのパンとお菓子、期待が高まりますね。
この日は午後に伺ったのでパンはすべて完売していたのですが、
焼き菓子を買ってきました。
フィナンシェ エシレとマドレーヌ エシレ
今回購入したのはフィナンシェ・エシレとマドレーヌ・エシレ。
実家の両親の分も買ってみんなでいただきました。
まず焼き色が通常の焼き菓子よりも濃いのが気になりますね。
このしっかりとした焼き色は、ぎりぎりまで焼き込むと粉の旨味が引き出され、
焼菓子の真のおいしさが宿るという信念からだそうです。
う～ん バターの香りがして、いただく前からとってもおいしそう。
マドレーヌ エシレ フィナンシェ エシレのお味、賞味期限は？
購入した当日のお味
マドレーヌ エシレ
私はマドレーヌからいただきました。
う～ん。これはおいしい♪
口に入れた瞬間、芳醇なバターの香りが広がります。
バターの風味がしっかりして、香ばしくて、カリッとして、
なんともおいしいです。
エシレ バターの上品な味わいに、レモン ピールがさわやかな香りを添えています。
こちらは、ぎりぎりまで火を入れることで、粉のおいしさ、香ばしさを最大限に引き出しているのだそうです。
おいしすぎて、ペロリといただいてしまいました。
フィナンシェ エシレ
続いてフィナンシェ。
こちらは焼き菓子の中で一番人気なのだそうです。
ふむふむ。マドレーヌよりもバターの風味がさらに濃いのですね。
エシレ バターと精選されたアーモンドのマリアージュ。
バターとアーモンドがお互いを引き立てあっていますね。
しっとりとして深い味わい。
おいしいです。
マドレーヌもフィナンシェも、いただいた後もお口の中にバターの残り香が。
バター好きにはたまらないおいしさですね。
今回いただいたマドレーヌやフィナンシェのように
フルーツやクリームなど何も入っていないシンプルな焼菓子ほど、
エシレ バターならではの味わいが楽しめますね。
どちらもとてもおいしいですが、私はマドレーヌの方が好きでした。
両親もマドレーヌの方が好きだそうです。
マドレーヌ、おいしすぎ～♡
でも主人はフィナンシェの方が好きと言っていますし、一番人気なので
一般的にはこちらの方が好きな方が多いようです。
翌日以降はしっとりと馴染んだおいしさが楽しめるそうですが、おいしすぎて、買ってきた分は一日で全部いただいちゃいました（笑）
次回はもっとたくさん購入して翌日のお味も試してみようと思います。
★追記★
マドレーヌ エシレ、フィナンシェ エシレ 数日後のお味
マドレーヌもフィナンシェももう何度もリピートしていただいていますが、翌日、翌々日でもしっとり感が出て味も馴染んでまろやかになる気がします。
なので今では買ってきた当日よりも数日置いた方が好きなので、あえて数日置いてからいただくことが増えています。
マドレーヌ エシレ、フィナンシェ エシレ 日持ち・賞味期限、温め方
マドレーヌもフィナンシェも購入時に貼られているシールに記載されている賞味期限は購入日から二日後までです。
ですが、数日置いた方がしっとりとして味もなじんでおいしくなるので、何度も数日後、長い時は一週間位経ってからいただいていますが、商品がおかしくなったということはありません。
マドレーヌ エシレ、フィナンシェ エシレ 冷凍しないとダメ？
冷凍せずに常温で保管した場合、さすがに一週間位経つと生地が少し乾燥してきて硬くなってきますが、温めるとそんなに気にならなくなります。
エシレの他のバターケーキもそうですが、実際には記載されている賞味期限よりも長くいただけますし、日数を置くことで逆においしくなるものも多いです。
エシレ マドレーヌ フィナンシェ 温め方
温め方は翌日、翌々日位でしたらオーブントースターでそのまま温めれば十分においしいです。
日数が少し経ってきたらオーブントースターでトーストを焼くときに入れるスチーマーを入れて焼くとしっとりします。
食べるタイミングは私のおススメは二日目～数日後位でしょうか。
でもしっとりしてはいないけど焼き立てのバターの香りプンプンの状態がお好きな方もいらっしゃると思いますし、これは好みによるところですね。
マドレーヌ・ア・パルタジェ
最近、切り分けて食べる大きなマドレーヌ・ア・パルタジェ
Madeleine à Partagerも新しく発売されたようです。
“ア パルタジェ” フランス語で“分け合う”という名のついた大きなマドレーヌで
切り分けて皆で食べるフランスで人気のスタイルを再現したのだそうです。
大きい分、小型のものと少し食感と味わいも変わってくるのでしょうね。
こちらもいただいてみたいです。
このおいしさなら、パンもとってもおいしいでしょうね。
次回はパンもいただいてみたいです。
毎日午前中には売り切れてしまうそうですので、開店と同時に行かないと買えないのでしょうね。
でも、ぜひともいただいてみたいです。
他にもフィナンシェではラデュレのフィナンシェもおいしいです。
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マドレーヌエシレ、エシレ フィナンシェ エシレ商品情報
フィナンシェ・エシレ 価格300円 （税込324円）
マドレーヌ・エシレ 価格300円 （税込324円）
マドレーヌ・ア・パルタジェ価格4,000円（税込4,320円）
パニエ（バスケット入）5個入 本体価格1,650円 （税込1,782円）
10個入 本体価格3,200円 （税込3,456円）
15個入 本体価格4,800円 （税込5,184円）
ギフト ボックス入5個入 本体価格1,700円 （税込1,836円）
10個入 本体価格3,200円 （税込3,456円）
15個入 本体価格4,700円 （税込5,076円）
★価格は記事を書いた時点でのもので、改定される可能性があります。
エシレ丸の内店 ショップ情報
店舗名：エシレ・メゾン デュ ブール
住所：東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア（パークビル）1F
電話：03-6269-9840
営業時間：10：00～20：00
定休日：無休（但し、1/1及び法定点検日は除く） ※店舗により異なる場合があります。
カード：可
駐車場：あり